100 lugares para comer como viajero urbano
Listado gastronómico complemetamente sesgado para amar u odiar
No importa si eres nacional o extranjero y tienes alguna relación con Colombia, inevitablemente tendrás que vivir la experiencia de estar en Bogotá.
La Atenas suramericana, La tenaz suramericana, la de los 2.600 metros más cerca de la estrellas, la Nevera, , la capital muisca, la pluricultural y más grande metrópoli de Colombia.
En donde decidí casarme, separarme, casarme otra vez y ser papá de Elena, y a la vez el lugar donde también un montón de asuntos por resolver.
La experiencia de visitar Bogotá es en primer lugar reconocer que es una ciudad asombrosa llena de secretos por descubrir.
Además, en lo personal creo que es el “sueño del Pibe” para muchos como yo que venimos de una provincia pequeñ. En noviembre, puedo decir con alegría que completo 17 años de estar viviendo dichoso en la flemática y lluviosa Bogotá. Cumpliendo mi sueño de vivir aquí, aprender aquí, trasnochar aquí, odiar aquí.
Vivir la experiencia de descubrir Bogotá, es caminar largas distancias con Lina y además tomar cafecito con postre en cualquier lugar sin mayor planeación. Bogotá es una ciudad de andenes generosos para el caminante.
En esas charlas, armamos discusiones pendejas con el único propósito de inventarnos argumentos exagerados que nos hagan tener la razón y darnos la oportunidad de regodearnos en la victoria.
Una de esas charlas giraba en torno a lo aburrido que eran la cantidad de rankings de los mejores lugares para comer de Bogotá. Todos los listados lucía tan parecidos, que concluimos que todos eran falsos. Pagados. Una conspiración contra los verdaderos bogotanos.
Queríamos salvar a todos los “verdaderos defensores” de Bogotá de las garras de los foodies de turismo gastronómico con un mal ranking, así que creamos nuestro propio ranking totalmente parcializado, de lugares que recomendaríamos.
Mientras nos tomamos un café, amasijos y un croasán de última hora en la Panandería Masa , iniciamos la construción del gran listado gastronómico, con el que ibamos a cambiar las vidas de montones de viajeros urbanos como nosotros.
Logramos una discreta primera versión de 100 lugares cotidianos para comer en Bogotá que esperamos finalizar algun día.
Si logramos definir después de arduas discusiones, cuáles serían nuestras propias y particulares categorías, para aquellos que quisiera saber a donde ir en ocasiones muy especiales:
Para conversar y hasta trabajar: No es un lugar para comer, almorzar o cenar. Pero odiamos Starbucks y las cadenas. A donde ir?
Para desayunar rico (sin entrar en bancarrota): Donde se pueda desayunar potente en calorías, sin que le expriman los ahorros del mes?
Para matar una hambre verraca: Grande, sabroso y muuuuy rápido. Donde?
Para rematar la rumba: Los salvadores confiables de la amanecida bogotana.
Para “darse garra” comiendo bueno: Sabemos que hay miles. Siempre querremos más y sorprendernos con nuevas cosas. Donde?
Para comer especialmente saludable: Los que entienden que nos hacemos viejos y nos consienten la barriga y el colón. Donde?
Como parte de este viaje, es justo reconocer mi incapacidad para completar esta titánica labor. Por eso apelando a su magnanimidad les propongo una construcción colectiva que registre un listado de los lugares más interesantes y emocionantes fuera de circuitos turísticos clichés llenos de lugares comunes.
La cosa va así:
Para conversar y hasta trabajar
Panaderia Mistral Chapinero Alto
Para desayunar rolo sabroso y barato
Para matar una hambre verraca
Para comer saludable
Para rematar la fiesta
Para darse garra comiendo
JuanJose me importa un Chorizo
Les proponemos una construcción colectiva que registre un listado de los lugares más interesantes y emocionantes fuera de circuitos turísticos cliché, que servirá de consulta para todos.
Esperamos inspirarte a seguir explorando tu propia ciudad y ser un viajero urbano en Bogotá. Y si no vives en Bogotá, darte opciones para que siempre tengas un lugar a donde llegar, sorprenderte y porqué no, convertirte en un embajador@ más de esta otoñal ciudad de sabana en la mitad de las motañas de los Andes.
Para conversar sumaria:
- Cafe San Alberto en Usaquen
- Cafe de la Opera
Saludable
- Canasto
Para comer delicioso, mucho y rapido
- Tijuana canton